茅镇源【逸酱】

香型：酱香型、酒精度：53%vol、净含量：500ml 贵州茅台镇自古善酿，所赖江山优势，历久依然弥新，上天恩泽，赤水涓流皆为美酒,集天地之灵气，采日月之精华显山水之神韵，酿酱香之华章，是为逸。

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茅镇源【禧酱】

香型：酱香型、酒精度：53%vol 、净含量：500ml 无论是有朋自远方来，还是独处时怡情小酌，禧酱都是您心意的最好表达，一杯一盏皆蕴含着吉祥祝福，一饮一呡皆是岁月静好。

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茅镇源【福酱】

香型：酱香型、酒精度：53%vol 、净含量：500ml 今将传世酱香美酒“茅镇源酒”奉世，挽卿手，共白头!百年恩爱双心结，千里姻缘一线牵!福酱，就是那一刻的岁月静好，美满人间。

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茅台镇酱香型白酒大揭秘！

发布时间：

2021-11-04 09:07

来源：

在1965年之前，中国的白酒是没有香型划分的。

，，对发酵过程的控制依旧很弱，基本还是靠天收。也正因为复杂的发酵原理，我们很难分析出白酒的味道到底是怎么来的。它复杂而又丰富的香气成分还应该继续研究，

白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。

一说到酱香酒，大家最先想到的就是茅洒。毕竟最贵，也最有名。贵的原因，我想大家多多少少也都知道，市场炒作、黄牛屯酒倒卖、各层经销商加价溢价等，加上确实产量有限，导致供应量远远跟不上市场需求量。

宗酱香酒酿造1年，窖藏至少5年，每家酒厂当年的出货量都取决于5年前的基酒产量；但5年前的基酒存量，肯定无法满足现在的市场需求。

如果有去过茅台镇的酒友就知道，茅台镇的酒厂超过3000家，1915广场对面的山上，全部都是立着的酱香酒广告牌子，但是拿到53度酱香酒生产许可证的只有300多家。正规酒厂少，有质量够资格卖基酒给知名大酒厂的就更少了。

茅台镇酒厂很多，这里我教大家3个方法判断酒厂的酒能不能买：1、看你懂不懂酒，有没把品质放在第一；2、看看酒厂有没在冒着热气酿酒，很多酒厂说自己有酒，其实自己是不酿的，可能收的小作坊的酒；3、是不是按12987坤沙工艺在酿酒，看看他们的糟醅就知道了，坤沙工艺的糟醅是有整粒红缨子糯高粱的；

茅镇源的前身为仁怀县南德酒业，建于上世纪80年代，是一家老牌国有企业，上世纪90年代，企业改制为贵州茅镇源酿酒有限公司，张强(董事长)参加工作不久，就进入该企业工作，与茅镇源结下深厚的情缘，作为茅镇源酒业的前身发展参与者和改制后的掌舵人，凭借执着与追求，燃烧着两个信念、一个就是“坚守”，一个就是“干”，坚守的是“茅香型”酒古法酿造工艺，干的是自讨苦吃、自出难题、自加压力、自强不息、脚踏实地，40多年经历了无数的风雨，艰难险阻，将一个破烂的小厂变成了一个规模以上企业，应证了当初的意念：“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。

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贵州茅镇源酿酒有限公司座落于享誉世界的中国酒都——茅台古镇上坪村，处于7.5平方公里核心产区内，毗邻贵州省爱国主义教育基地——陈胡屯红军烈士园...

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